El Museo del Carmen Alto dedica el mes de noviembre
a hablar sobre la muerte y las prácticas culturales en
torno a ella. Uno de los aspectos más sobresalientes
del culto a los muertos en la cultura ecuatoriana es la
gastronomía. En casi todos los rincones de la Sierra
ecuatoriana, el “Día de los Difuntos” se celebra con
una bebida ritual cuyo ingrediente principal es el maíz
negro o morado, conocida como “colada morada” y
servida con una “guagua de pan”.

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